【啤酒小知识】啤酒纪元

2022-07-19 16:13:24

公元前9000

人类从狩猎采集进化到农耕文明。需要论证的是怎样的情况下使面包变成了啤酒?

 

公元前7000

进入新石器时代,出现原始文字,考古发现那时人们已经开始酿造啤酒。

 

公元前3500

发现啤酒最早的化学证据。

 

公元前3000

一块苏美尔人的粘土板记载有啤酒的配方。

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公元前2400

苏美尔人用麦管饮用啤酒后,剩余的浆液继续保持发酵。

 

公元前1760

汉谟拉比法典中记载了生产酿造啤酒的标准。

 

公元前1600

埃及人的医药处方中,就有一百种含有啤酒,埃及人知道“一天一啤酒,医生远离我”。

 

公元前510-公元476

随着希腊和罗马帝国的崛起,带来了葡萄酒的盛行,啤酒被称为野蛮人的饮料而进入“黑暗时代”。

 

公元500

修道院的僧侣开始酿造啤酒,以支持修道院基本开支并用以推动地方慈善事业。

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公元822

啤酒花才首次被加洛林王朝时期加入到啤酒的酿造中。

 

1000-1250

芬兰民族史诗《Kalewala》中,关于啤酒的描述有400句,而地球的起源却只有200句。

 

1300

寺院和酒吧开始面向大众消费酿造啤酒。巧合的是,文艺复兴时期开始。

 

1300-1590(新生)

“酿造女巫"在整个中世纪为创新啤酒,使用草药兴奋剂如天仙子类茄属植物,有时甚至毒死了饮酒者。

 

1480

以德国南部为中心,发展出了下面发酵法,啤酒质量有了大幅提高,啤酒制造业空前发展。

 

1516(黄金时代)

德国颁布了《啤酒纯酿法令》,规定啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水为原料酿造。

 

15世纪

不用啤酒花的啤酒被认为是麦酒,而只有使用了啤酒花的才被成为啤酒。

 

1600

亚历山大诺埃尔发现,啤酒装在软木塞密封的玻璃瓶中保质期更长。

 

1700年之前

伦敦的啤酒厂在啤酒刚酿造出来的时候就进行发货,所有的啤酒都相当于现在的生啤。

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1750(工业革命)

工业革命的爆发使啤酒在蒸汽机时代大规模生产。

1760年 温度计的使用。

1770年 比重计的使用。

1780年 恒温器的使用。

 

1785

约瑟夫发明桶装生啤酒。

 

1830年左右

德国的啤酒技术人员分布到了欧洲各地,将啤酒工艺传播到全世界。

 

1831

巴伐利亚宫廷酿酒师嘉伯瑞·塞德麦尔完善下面发酵法的LAGER啤酒。

 

1840年前后

英格兰民众对出口型淡色艾尔啤酒的需求日渐增大,后来这种风格被称为印度淡色艾尔(IPA)。

 

1864

巴氏灭菌被法国生物学家路易斯巴斯德为防止啤酒变酸而发明,发现细菌垫定现代医学的基石。

 

1874

卡尔林德为啤酒发明的冷冻机,使啤酒可以在夏季被酿造和运输的更远,贮藏的更久。

 

1881

汉森发明了酵母纯粹培养法,使啤酒酿造科学得到飞跃的进步,由神秘化、经验主义走向科学化。

 

18世纪

一种名叫波特(Porter)啤酒的新式黑啤在伦敦流行起来,因为它是首款在酒厂进行陈化的啤酒并在合适饮用的时候迅速发货。

 

1900(现代)

鲜啮酒开始用CO2加压桶送达。

 

1910-1915

“啤”字被青岛人发明,1922215日出版的《青岛概要》中,开始用“啤酒”一词。

 

1919-1933(禁止)

美国宪法禁止出售啤酒,啤酒进入地下,渴了也只能喝非法啤酒。

 

1963

啤酒易拉罐由美国人发明,这一年,没有牌照的家庭自酿也得到合法化。

 

2013

这个美丽星球的人们喝掉了19200000000升各种啤酒。


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