• 小型啤酒设备之啤酒花的储存

    精酿鲜啤是现在比较流行的低酒精饮料,很多精酿啤酒屋、小酒馆等都选择自己买来自酿啤酒设备,自行酿造啤酒。精酿啤酒现酿鲜喝,麦香浓郁,风味独特很受欢迎。它的主要酿造原料就是麦芽、啤酒花、酵母和水,没有添加,绿色健康。在酿酒过程中一般购入的啤酒花一次性使用不完,那日常该如何储存呢?今天京德小编就和大家聊一 ......

    2022-07-07 155

  • 小型啤酒设备之麦汁煮沸的目的

    近几年我国精酿啤酒市场迎来快速发展期,许多精酿爱好者纷纷购买自酿啤酒设备,投身精酿啤酒行业。市面上各种各样精酿啤酒设备厂商也是多不胜数,啤酒设备的选购是个关键,没有好的酿造设备,想要做出好酒来也还挺难的,另一个关键就是酿酒技术,在整个啤酒酿造过程中,麦汁的煮沸处理是一个容易被忽视,但又不能被忽视的环 ......

    2022-05-05 309

  • 精酿啤酒原料之麦芽的检查和鉴别

    近些年来,精酿啤酒得到越来越多人的喜爱,它带给大家浓香醇厚的麦芽香气,富有层次的丰富口感,喝起来顺口不上头,颠覆了大众对传统啤酒的认知。精酿啤酒设备的不同,酿酒技术工艺的不同,原料的选择不同,精酿啤酒最后呈现的口味也会有所区别。好料出好酒,这个是大家都知道的基本道理,所以接下来京德小编就和大家一起聊 ......

    2022-04-26 366

  • 精酿啤酒与工业啤酒的区别

    1、酿酒原料不同啤酒是以谷物、水为主要原料,加啤酒花(或酒花制品)经酵母发酵酿造而成,含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺,通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。常见的百威、嘉士伯、青岛和雪花等都是工业啤酒。(1)精酿啤酒:只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与 ......

    2022-04-23 313

  • 精酿啤酒口味究竟有哪些因素决定?

    设备对酒品的影响工欲善其事必先利其器拥有一套设计科学合理,功能完善的啤酒酿造设备,不仅仅可以减少糖化酿造时间,提供工作效率,节约人工成本,还可以保证成品啤酒的口味稳定性!麦芽对啤酒口味的影响麦芽是酿造啤酒的主要原料,其质量好坏直接影响啤酒的口味。制麦过程中如果工艺条件控制不好,会直接给啤酒带来霉味、 ......

    2022-04-02 282

  • 啤酒设备糖化工艺操作规程

    糖化工艺操作规程麦汁制备是啤酒酿造过程中的最重要环节,是发酵的重要前提和基础。有时侯一些精酿新人在啤酒酿造过程,不熟悉工序、流程,就会忙乱、丢三落四等,严重会影响麦汁制备的质量。今天京德啤酒设备小编,整理了一份啤酒酿造过程中的《糖化工序操作规程》,供大家学习参考,一起养成规范的工作习惯。 ......

    2022-01-18 594

  • 啤酒生产原料汇总

    京德啤酒设备公司啤酒生产原料大全(适合精酿啤酒、自酿啤酒、家酿啤酒)一、啤酒生产原料部分1、生啤酒保鲜剂(可代替巴氏杀菌,室温下可保鲜一个月)2、纯生啤酒保鲜剂(用于纯生啤酒保鲜,室温下可保鲜6个月)3、速酿啤酒粉(不需要糖化设备,发酵周期仅一天)4、啤酒麦香风味剂(可增加啤酒麦芽香味) ......

    2022-01-18 433

  • 从来没有做过啤酒,买你们公司啤酒设备教技术吗?

    有客户提问说,自己从来没有做过啤酒,买设备教技术吗,今天咱们请到京德啤酒设备公司刘工来和大家介绍下。 刘工:我公司有专业的技术人员和酿酒师,免费上门安装设备,啤酒技 ......

    2021-05-27 357

  • 啤酒纯种酵母工艺全了解攻略

    啤酒发酵是一个复杂的生化和物质转化过程,酵母的主要代谢产物是乙醇和二氧化碳,但同时也形成一些列发酵副产物,如醇类、醛类、酸类、酯类、酮类和硫化物等物质。这些发酵产 ......

    2021-05-25 377

  • 自酿啤酒时用的麦芽有什么作用

    当今啤酒种类越来越多,这些啤酒在口味、色度、香味、口味丰满性、泡沫特性及其它质量特性方面存在一定的差别。也就是说精酿啤酒厂要生产不同的啤酒,就应使用不同比例的各种麦 ......

    2021-05-17 443

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