精酿啤酒的发展趋势

2020-10-23 10:29

  手工精酿啤酒相对于大型啤酒厂的成品啤酒具有品种多样、品质高端、与餐饮休闲文化契合度高、运输成本低等特点。虽然我国精酿啤酒目前仍然缺少统一标准,但伴随我国消费者个性化需求的不断提高,它和餐饮绿色休闲文化的高度契合,必将成为我国未来个性化啤酒消费与绿色餐饮的主力军。

  国内啤酒目前处于深度调整期,啤酒消费容量的增量将由被动增长型向主动引导型转变。国内精酿啤酒的市场份额占比不到1%,但增速高达40%左右。

  手工精酿目前主要分布在啤酒屋、餐馆、酒吧、西餐厅、娱乐城和高级酒店,以自给自足、内部消费为主,故也称自酿啤酒。啤酒进入中国已逾百年历史,虽然啤酒不是近代的发明产物,但在国人眼中啤酒还是彻底的舶来品。

  总之,手工精酿啤酒的酿造工艺比较多样化,着眼于产品质量和风格。手工精酿啤酒生产的灵活性,酿酒师的创造力、酿造个性、品质高端化的品种可满足不同消费者需求。因此,其发展前景十分可观。

  南阳京德啤酒技术开发有限公司是一家专业制造商用及家用微酿啤酒设备、多功能发酵设备的科技化公司。本公司致力于自酿啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广,为广大客户精良的设备和酿酒技术支持。

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